“明厨亮灶”守护大湾区消费者的每一餐！
本期《大湾区品质消费报告》不仅要带你走进“阳光厨房”，更要深入集体用餐配送企业，揭秘智慧食安，守护每一口放心餐！
有数据显示，截至2021年底，中国外卖市场消费者规模达5.4亿人。特别是在广东，根据《美团2022新餐饮行业研究报告》，2019-2021年，广东省外卖交易额占比连续三年均居全国首位。
面对数量庞大的外卖商家，外卖店铺卫生环境脏乱差、原材料储存不规范所导致的一系列食品安全问题也随之而来。
“秀色可餐”并不代表安全，“食”不相瞒才是解决百姓痛点、外卖产业发展难点和监管堵点的破局之道。
最近一段时间，有人发现原本只能展示餐食图片和外卖评价的商家页面，多了一个“阳光厨房”的直播窗口。
得益于市场监管部门联合通信部门共同搭建的“互联网＋明厨亮灶”平台，这家位于深圳宝安的餐食商家早早完成了改造。
现在，后厨里的每一个监控摄像头能依托视频分类汇聚、平台AI分析、云存储等能力实时同步至外卖平台点餐界面，食品储存、食材处理、环境卫生、工具摆放、菜品烹饪等等食品加工的全过程同步监控直播，厨房环境是否干净卫生、厨师操作是否规范一目了然。
来源：城事特搜