AI紧盯后厨 “智慧监管一张网”自动抓拍违规秒预警
桃花源街区餐厅的后厨，当后厨师傅摘下口罩进行操作时，摄像头便立即捕捉这一行为，智慧监管AI系统随即将预警信息推送至商户手机和监管平台，厨师收到消息后立即按照规范进行操作。这是竹山县桃花源街区餐饮“智慧监管一张网”落地应用的生动缩影。
今日竹山网消息 在桃花源街区餐厅的后厨，当后厨师傅摘下口罩进行操作时，摄像头便立即捕捉这一行为，智慧监管AI系统随即将预警信息推送至商户手机和监管平台，厨师收到消息后立即按照规范进行操作。这是竹山县桃花源街区餐饮“智慧监管一张网”落地应用的生动缩影。
智慧监管系统可通过智能摄像头和AI算法，自动抓拍未戴口罩、鼠患隐患、地面积水等违规行为，自动向经营单位和监管人员推送风险预警信息，监管人员亦可通过系统向经营单位发布督办任务。目前桃花源街区已有39家餐饮单位接入“互联网+明厨亮灶+AI”智慧监管系统，配置AI摄像头50路，配置率80.65%。后续，县市场监管局计划将智慧监管延伸至食品生产、农产品溯源环节，打造“从农田到餐桌”全链条保障体系，让桃花源的“烟火气”飘得更远、更安心。
来源：竹山县融媒体中心